Κραμβάλευρο

Το κραμβάλευρο προέρχεται από την επεξεργασία του σπόρου της ελαιοκράμβης και είναι μια πολύ σημαντική φυτική πηγή πρωτεϊνών. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και διαθέτει αρκετά αμινοξέα με υψηλά επίπεδα μεθειονίνης και κυστίνης. Επίσης, το κραμβάλευρο έχει υψηλή σύσταση σε διάφορα μέταλλα. Η βιολογική πεπτικότητα των βασικών αμινοξέων του κραμβάλευρου διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ζώου.