Η άμπελος απορροφά και τις δύο ανόργανες μορφές αζώτου από το εδαφικό διάλυμα, αμμωνιακή και νιτρική. Ο τρόπος λίπανσης εξαρτάται από το μέγεθος του αμπελώνα, τον βαθμό εκμηχάνισης, την ύπαρξη δικτύου άρδευσης και το είδος του λιπάσματος. 

Φωσφορούχος λίπανση: 

Η ετήσια ή περιοδική φωσφορούχος λίπανση εφαρμόζεται με ενσωμάτωση φωσφορικών λιπασμάτων στο έδαφος κατά τη χειμέρια ανάπαυση των πρέμνων. Τα πρέμνα απορροφούν το 90% της συνολικής ποσότητας φωσφόρου από την έναρξη της βλάστησης έως και την πλήρη άνθιση. 

Τα πρέμνα απορροφούν το 65-70% της συνολικής ποσότητας καλίου αμέσως μετά την άνθιση και για χρονικό διάστημα τριών (3) περίπου εβδομάδων. 

Η ετήσια ή περιοδική καλιούχος λίπανση εφαρμόζεται με ενσωμάτωση καλιούχων λιπασμάτων στο έδαφος κατά τη χειμέρια ανάπαυση των πρέμνων. Εάν λείπει το μαγνήσιο κατά τη διάρκεια της βλάστησης, ακόμα κι αν η έλλειψη είναι προσωρινή, παρουσιάζονται χαρακτηριστικά κιτρινίσματα στα φύλλα στις λευκές ποικιλίες και κοκκινίσματα στις ερυθρές ποικιλίες.